Od frankopanskoga kaštela do turističkoga bisera, u najkraćem bi se dala skicirati povijest Novoga Vinodola. Podignut radi obrane jugoistočnoga ulaza u plodnu Vinodolsku nizinu, Novi je zahvaljujući zimzelenoj vegetaciji i blagoj mediteranskoj klimi, čistom moru i zraku, još sredinom 19. stoljeća jedno od prvih turističkih mjesta primorskoga kraja. Zasluga za to svakako ima i kulturno naslijeđe koje se prožima s etnobaštinom. Primjerice, na Kamenome stolu održava se novljanski narodni običaj; igranje kola uz pjevanje junačkih narodnih pjesama i prekrasnu narodnu nošnju. Običaj je proglašen nematerijalnim kulturnim dobrom. Novi Vinodolski znamenit je i po tome što u Hrvatskoj ima najdužu povijest u − potrazi za pravdom. U njemu je 1288. donesen Vinodolski zakon, najstariji pravni dokument u Hrvata, a na spomen na to danas u gradu djeluje Institut za ljudska prava.